WE LOVE COFFEE

Amokka Coffee Roasters

Sedan 1998

Sedan 1998

Hantverkararv

Hos Amokka Coffee Roasters älskar vi kaffe och söker alltid passionerat efter de bästa kaffebönorna från hela världen. Vi är stolta över att köpa vårt kaffe direkt från lantbrukarna, investera i en hållbar framtid och visa större transparens kring vart vårt kaffe kommer från och hur det odlas. Vår rost-chef rostar varje portion noggrant för att hitta just den söta ton, som har den bästa smaken och aromen. Med passion och innovation producerar vi varje påse kaffe med bästa recept och metod.

Hållbart inköp

Hos Amokka Coffee Roasters är vi engagerade i vårt nära samarbete med kaffebönderna och kan därmed erbjuda den tekniska assistans som är mest värdefull för varje enskild bonde. För vissa prioriteras förbättring av vattentillförsel eller skördemetoder och för andra kan det vara gödning eller skydd mot svampangrepp. Genom att arbeta med samma plantager år efter år, kan vi säkra en jämn och hög kvalitet av inköpta produkter. Vi kan dessutom ge kaffebönderna det stabila ekonomiska stöd, som krävs för att kunna förbättra odlingsmetoderna och arbetsvillkoren i framtiden.

For us, two aspects of sustainability are at the top of our agenda: sustainable growth and sustainable trade. Sustainable growth means ensuring that the environment does not suffer unnecessary harm as a result of coffee farming, i.e. avoiding the use of harmful artificial pesticides. Sustainable trade is when the commercial exchange of products generates economic and environmental benefits, including; the creation of economic value, reducing poverty & inequality, and preserving environmental resources.

We make every effort at AMOKKA Coffee Roasters to buy our coffee from farms where we have a direct trading relationship with the plantation and we have the knowledge that the coffee is grown as sustainably as possible for the local environment.

Historien börjar 1998

… där två personer börjar resa för att visa danskarnahur kaffe verkligen ska smaka. I takt med att Amokka växte, blev det synonymt med högkvalitativt kaffe. De introducerade “Café-Culture”, som nu har blivit en central del av Köpenhamns kaffekultur. Den roliga och glada Amokka-damen sågs på många ställen och symboliserar både glädje och kvalitet.

Amokka har sedan dess vuxit, men varumärket behåller sina gamla värden. Det är kaffe av lika hög kvalitet, som det arbete bonden har lagt i det. Amokka är nu en central och integrerad del av Scanomat och TopBrewer, samtidigt som det också finns under eget varumärke.

Varje maskin du ser runt om i världen, har Amokka-kaffe i sig. Det är vår dedikation till kunden, eftersom vi tror att genom att odla och rosta gott kaffe, kan vi se till att TopBrewer endast serverar kaffe av högsta kvalitet och uppnår den bästa upplevelsen. Vi rostar än idag i ”batch”, vilket innebär att vi noggrant rostar lite kaffe och sedan upprepar processen. Vi har även direkta avtal med kaffebönderna och har bildat ett omfattande nätverk av direkta handelsavtal till förmån för bonden, samhället och kvaliteten.

Vi strävar efter de bästa partnerskapen, att kontinuerligt främja kvalitet och säkerställa en hållbar handel. Vår motivation och tydliga plan är att från 2022 endast handla organiskt kaffe. Vi arbetar med vårt nätverk av bönder, som inte redan har ekologiskt jordbruk. De är alla engagerade i uppgiften – som inte är liten. Det är intressant att hjälpa till att konvertera en gård till ekologisk, i stället för att bara hitta en som redan är certifierad.

           Amokka Coffee - IMPACT Trade

Färskrostade kaffebönor

Vores kaffe

Som en del af AMOKKA’s arv rister vi kun små portioner kaffe ad gangen, for at opretholde friskhed i kaffen. Vi pakker kaffen i risterriet og sender den direkte til vores kunder med dag-til-dag levering verden over. Vi mener, at friskristet kaffe er bedst og har regelmæssige cupping sessioner for at tjekke friskheden af ​​hvert parti, og for at sikre at vores kaffe smager så godt som den gjorde, da den først ankom til vores risteri.

ROSTAT OCH OMHÄNDERTAGET AV EXPERTER

Gröna bönor skickas direkt till vårt rosteri, där våra kaffeexperter rostar det till perfektion i vårt mikro-rosteri. Micro-rostning gör att vi kan kontrollera alla steg i processen och det är därför vi älskar att rosta på detta sätt. Vår rost-chef övervakar processen för att säkerställa högsta kvalitet i varje steg samt övervakar noggrant vår rostmaskin för att säkerställa att alla inställningar är som de ska.

Blanding

Vi blandar kaffesorterna i vårat eget rosteri med kaffebönor av hög kvalitet, som skickas direkt till oss från kaffebönderna.

Rostning

Vår rost-chef rostar noga varje portion och hittar den önskade ton som ger kaffet bästa smak och arom.

Förpackning och frakt

Vi packar vårt kaffe direkt efter rostning och levererar det direkt till våra kunder.

%

av vores kaffe handlar vi direkt med kaffebönder

DIRECT TRADE & IMPACT TRADE – Vi är väldigt stolta över att 100 % av vårt kaffe kommer från inköp, där vi har ett direkt och öppet handelsförhållande. Vi arbetar med kaffeproducenterna för att hjälpa dem att ställa upp och nå sina hållbarhetsmål för framtiden. Där det är möjligt arbetar vi direkt med kaffebönderna och betalar dem ett bra pris, som hjälper till att säkerställa arbetsvillkoren, förbättra hållbara processer och skydda miljön. Vi är högst övertygade om att vi genom att arbeta med samma plantager år efter år, kan säkerställa konsekvent hög kvalitet på kaffet. Det ger även bönderna det stabila ekonomiska stöd, som behövs för att förbättra deras odlingsmetoder och arbetsvillkor de kommande åren.

DIREKT FRÅN FARMEN

VI ARBETAR MED PARTNERSKAP

På AMOKKA Coffee Roasters är vi engagerade i att arbeta nära kaffebönderna för att kunna bidra med den teknik som är mest värdefull för den enskilda bonden. För vissa prioriteras vattenförsörjning eller skörningsmetoder och för andra kan det vara gödningsmedel eller skydd mot svampangrepp. Genom att arbeta med samma plantager år efter år kan vi säkerställa en konsekvent och hög kvalitet på inköpta produkter samt ge jordbrukarna det stabila ekonomiska stöd som behövs för att förbättra framtidens odlingsmetoder och arbetsförhållanden.

Se videon om Café Nor kaffefarm i Nicaragua