Kaffe uden afskovning
Hvert år ryddes millioner af hektar skov for at skabe plads til landbrug. For at imødegå dette har EU vedtaget nye regler, der kræver, at en række råvarer, herunder kaffe, kun kan sælges i Europa, hvis de kan dokumenteres som fri for afskovning. Reglerne, kendt som European Union Deforestation Regulation (EUDR), træder i kraft fra december 2025.
Hvordan kaffe og afskovning hænger sammen
Afskovning er et globalt problem, hvor landbrug står bag næsten 90 procent af skovrydningen. Kaffe er ikke den største synder sammenlignet med soja eller kvæg, men det spiller stadig en rolle. Fra 2001 til 2015 blev omkring 2 millioner hektar skov ryddet for at give plads til kaffeproduktion. Med de nye regler må kaffe kun sælges i EU, hvis den stammer fra jord, der ikke er blevet ryddet efter 2020.
Hvad reglerne betyder for Amokka
For os ændrer lovgivningen ikke selve indkøbet. Vi ved allerede, hvor vores kaffe kommer fra, og vi samarbejder kun med partnere, der passer på deres jord og skove. Det nye er dokumentationen. Vi skal nu levere detaljerede data om sporbarhed, herunder præcise koordinater på gårdene og supplerende oplysninger.
Hos mange risterier håndteres dette af importører eller traders. Da vi importerer direkte, ligger ansvaret hos os. Det er usædvanligt for en virksomhed af vores størrelse at stå for hele processen selv, og det giver ekstra administration. Men vi mener, at de tætte relationer til vores producenter er indsatsen værd.
Udfordringer for kaffebønder i forskellige lande
I nogle lande er det forholdsvis enkelt. I Brasilien og Mexico er digital kortlægning af gårde allerede almindeligt. I Etiopien er situationen en helt anden. Her kan mange bønder mangle pålidelig adgang til elektricitet, men forventes alligevel at levere digitale kort over jord, der har været dyrket i århundreder. Mange har klaret det, men kravet er fortsat en stor byrde i områder med begrænset infrastruktur.
Det peger på et bredere problem. Reglerne er skrevet i Bruxelles, men konsekvenserne mærkes forskelligt. At leve op til europæiske digitale standarder kræver ressourcer og systemer, som ikke altid findes. Intentionen med loven er god, men uden mere konkret støtte risikerer byrden at ramme hårdest dér, hvor ressourcerne i forvejen er knappe.
Uden mere konkret støtte risikerer byrden at ramme hårdest dér, hvor ressourcerne i forvejen er knappe.
Transport og logistik er fortsat en udfordring i Etiopien
Hvad kaffedrikkere vil lægge mærke til
For kunder hos Scanomat ændrer intet sig. Kaffen smager, som den plejer, og relationerne bag den består. På sigt kan der dog komme mere gennemsigtighed, måske helt ned til den enkelte gård, hvor bønnerne er dyrket.
På det bredere marked, især i supermarkederne, kan enkelte blends eller oprindelser forsvinde, hvis leverandørerne ikke kan leve op til kravene. De fleste etablerede specialkafferisterier arbejder allerede med kaffe uden afskovning, men nu skal de også kunne dokumentere det.
For forbrugerne betyder det større sikkerhed og ansvarlighed i hele kaffens værdikæde.
Fortællinger fra feltet
(4)
